Hiện nay các ngành công nghiệp thực phẩm đang dần phát triển không ngừng kéo theo sự phát triển của ngành công nghiệp bao bì. Bao bì là thứ không thể thiếu nhằm bảo vệ những thực phẩm bên trong khỏi những va chạm trong quá trình vận chuyển. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn biết bao bì thực phẩm là gì, các loại bao bì thông dụng cho thực phẩm có mặt trên thị trường.
1. Bao bì thực phẩm là gì?
Ngành công nghiệp thực phẩm luôn đi chung với ngành công nghiệp đóng gói bao bì, có thể nói chúng là bộ đôi không thể tách rời. Vậy thực chất bao bì thực phẩm là gì? Tất cả các loại thực phẩm nói chung hầu hết đều cần đến bao bì để bảo vệ, thuận tiện hơn trong việc vận chuyển từ nơi này đến nơi khác, từ nhà máy cho đến các cửa hàng.
Không chỉ có thể bao bì đựng thực phẩm còn được xem là thứ kéo gần khoảng cách giữa người tiêu dùng và nhà sản xuất. Bởi một thiết kế bao bì thực phẩm đẹp, bắt mắt làm gia tăng tỷ lệ mua hàng lên rất nhiều lần. Các thông tin in trên sản phẩm cũng là điều quan trọng để người dùng nhận biết được loại thực phẩm, thành phần hay nhà cung cấp.
Đúng như tên gọi loại bao bì bằng chất liệu nhân tạo được chế tác trong quá trình công nghiệp, thường sẽ là bao bì nhựa cứng, polime, màng chất dẻo, cao su nhân tạo,… Loại bao bì này cũng rất phổ biến và được dùng nhiều trong việc vận chuyển, bảo quản thực phẩm. Chúng đi một mình nhưng cũng có thể kết hợp cùng nhiều loại vật liệu khác để tạo nên bao bì hoàn chỉnh.
Ngoài ra có một số loại bao bì thực phẩm đông lạnh được sản xuất từ các chất liệu đặc biệt như PET/PE, PET/MPET/PE, PA/PE, OPP/MCPP,…
3. Chức năng của các loại bao bì thực phẩm
3.1. Chứa đựng, bảo quản sản phẩm
Thông thường các loại hàng hóa nói chung và thực phẩm nói riêng khi sản xuất ra đều phải có bao bì để chứa đựng hay vận chuyển. Vì thế chức năng đầu tiên của bao bì đựng thực phẩm là dùng để vận chuyển hàng hóa từ nơi sản xuất đến tay khách hàng.
Từ xưa con người đã biết sử dụng nhiều loại chất liệu khác nhau như lá cây, vỏ cây, đồ gốm để đựng thực phẩm, vận chuyển từ nơi này để nơi khác. Dù ngày nay bao bì có phát triển với nhiều hình thức khác nhau đi chăng nữa thì chức năng này vẫn không thay đổi.
Bao bì bên ngoài nhằm chứa đựng, bảo quản thực phẩm bên trong
Ngoài ra, các loại bao bì đều giúp sản phẩm tránh được những tác động xấu từ môi trường, bảo quản cũng như hạn chế sự hao hụt trong quá trình di chuyển. Các yếu tố từ khí hậu, nấm mốc, côn trùng có thể ảnh hưởng lớn đến chất lượng thực phẩm vì thế mà bao bì chính là công cụ bảo vệ hiệu quả.
3.2. Nhận biết thông tin trên bao bì thực phẩm
Bằng phương pháp in bao bì đựng các loại thực phẩm mà người dùng có thể nhận biết được những thông tin cần thiết về hàng hóa. Ngoài ra, các loại bao bì không chỉ dừng lại ở việc cung cấp thông tin mà còn dùng để phân biệt các loại hàng, nhà cung cấp khác nhau. Từ đó giúp khách hàng dễ dàng hơn trong việc chọn mua.
Chính nhờ vào muôn màu muôn vẻ của thiết kế trên bao bì mà doanh nghiệp gây được ấn tượng khác biệt đến với người tiêu dùng. Chắc bạn cũng có vài lần mua bao bì đựng thực phẩm chứ không phải mua vì sản phẩm bên trong.
Ngoài ra thông tin trên bao bì còn được quy định về mặt luật lệ, ví dụ như hướng dẫn sử dụng, thời gian sử dụng, thời gian sản xuất, mã hiệu của kiện hàng, các điều kiện phòng ngừa (tránh nắng, mưa, dễ vỡ),…
3.3. Chức năng thương mại
Dù là loại thực phẩm nào đi chăng nữa thì bao bì bên ngoài cũng giúp thu hút, mang đến sự thích thú, tò mò cho khách hàng. Chúng đóng vai trò như phương tiện quảng cáo hiệu quả, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng mua hàng của nhiều người tiêu dùng.
